{"id":1903,"date":"2020-12-03T13:35:46","date_gmt":"2020-12-03T16:35:46","guid":{"rendered":"https:\/\/oberro.unicap.br\/edicoes\/2020_2\/?p=1903"},"modified":"2020-12-14T11:19:08","modified_gmt":"2020-12-14T14:19:08","slug":"todo-mundo-ganha-quando-a-gente-se-alimenta-melhor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oberro.unicap.br\/edicoes\/2020_2\/todo-mundo-ganha-quando-a-gente-se-alimenta-melhor\/","title":{"rendered":"Todo mundo ganha quando a gente se alimenta melhor"},"content":{"rendered":"
Por Lucas Carvalho<\/h6>\n

A educa\u00e7\u00e3o alimentar \u00e9 um tema tratado com muita import\u00e2ncia nos \u00faltimos anos. \u00c9 uma quest\u00e3o que deveria ser do interesse de todos, j\u00e1 que uma melhor qualidade na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para a sa\u00fade humana e ben\u00e9fica em outros aspectos e est\u00e1 ligada diretamente ao controle e combate de v\u00e1rias doen\u00e7as, promovendo o bem estar do corpo e, de quebra, auxiliando em aspectos relacionados ao planeta Terra, no cuidado com o meio ambiente.<\/span><\/p>\n

A nutricionista Mariana Fagundes, natural de Itatiba, no interior paulista, formada na Unicamp – SP, escolheu promover mais pol\u00edticas p\u00fablicas, pr\u00e1ticas coletivas de promo\u00e7\u00e3o de sa\u00fade (como rotulagem nutricional nos produtos aliment\u00edcios) e a\u00e7\u00f5es programas (como o Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar). “A inf\u00e2ncia \u00e9 um per\u00edodo cr\u00edtico para a forma\u00e7\u00e3o dos h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis que podem continuar pela vida toda. Assim, a educa\u00e7\u00e3o alimentar nas escolas \u00e9 necess\u00e1ria para as crian\u00e7as aprenderem desde cedo o valor de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, prevenindo o surgimento de doen\u00e7as associadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o em outras fases da vida. Al\u00e9m disso, contribui para o maior entendimento da cadeia alimentar produtiva, auxiliando no menor desperd\u00edcio de alimentos, no cultivo de hortas e trazendo a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre evitar alimentos processados”, explica Mariana.<\/span><\/p>\n

\"\" Exemplo de educa\u00e7\u00e3o alimentar realizada desde a inf\u00e2ncia. Cr\u00e9dito: Thinkstock<\/pre>\n
Outro ponto destacado pela nutricionista \u00e9 a quantidade de problemas que uma m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o pode trazer. “Lido com v\u00e1rios tipos de pacientes e as principais doen\u00e7as que est\u00e3o ligadas \u00e0 uma m\u00e1 educa\u00e7\u00e3o alimentar s\u00e3o as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis (como hipertens\u00e3o, diabetes tipo 2 e doen\u00e7as cardiovasculares), obesidade e at\u00e9 alguns tipos de c\u00e2ncer. Ou seja, a boa alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 totalmente ligada \u00e0 preven\u00e7\u00e3o dessas doen\u00e7as e, consequentemente, a busca de uma maior longevidade e melhor qualidade de vida por parte dos pacientes”.<\/span><\/p>\n
Algo que \u00e9 n\u00edtido se observarmos de que maneiras as pessoas se alimentam \u00e9 que seguir uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 uma quest\u00e3o de escolha. Gabriel Berardo, estudante de Direito, e Paulo Vasquez, estudante de Medicina, foram colegas de classe por v\u00e1rios anos na \u00e9poca de escola e, mesmo recebendo informa\u00e7\u00f5es similares acerca da import\u00e2ncia de uma boa alimenta\u00e7\u00e3o, seguiram caminhos diferentes. \u201cMeu maior problema \u00e9 na quantidade de comida. Como de tudo, seja saud\u00e1vel ou n\u00e3o, pois o ato de comer me traz um prazer imenso. Tentei seguir dietas algumas vezes, mas n\u00e3o consigo dar prosseguimento ao planejamento, pois acabo n\u00e3o resistindo. At\u00e9 porque n\u00e3o como para viver, vivo para comer\u201d, conta Gabriel. J\u00e1 Paulo come\u00e7ou a ter uma alimenta\u00e7\u00e3o mais regrada a partir de 2018 e, ap\u00f3s perceber os benef\u00edcios, passou a encarar como um estilo de vida. \u201cComecei a me alimentar melhor por quest\u00e3o de est\u00e9tica, mas depois me informei mais sobre o assunto e vi a quantidade de melhorias que isso pode trazer para a minha sa\u00fade. Tenho av\u00f4 diab\u00e9tico e pai hipertenso e obeso, ou seja, estou mais propenso a ter essas doen\u00e7as no futuro. No entanto, ao me alimentar de maneira correta, consigo diminuir as chances de ter algum desses dist\u00farbios e prolongar meu bem estar por muito tempo\u201d, explica Paulo.<\/span><\/p>\n
Comida e meio ambiente <\/b><\/h2>\n
A import\u00e2ncia da educa\u00e7\u00e3o alimentar n\u00e3o fica restrita apenas \u00e0 sa\u00fade humana, pois tamb\u00e9m contribui diretamente para a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente. Isso porque uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel inclui conhecer a origem e proced\u00eancia do alimento, dando prioridade \u00e0 agricultura familiar e evitando alimentos ultraprocessados, conhecidos pelas suas altas quantidades de a\u00e7\u00facar, sal e gordura, produzidos sem se importar com a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n
\"\" Exemplo de n\u00facleo familiar dedicado \u00e0 pr\u00e1tica da agricultura. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Arquivo CNA Brasil<\/pre>\n
Essa forma de agricultura \u00e9 feita por pequenos produtores rurais (normalmente por trabalhadores do mesmo n\u00facleo familiar) e, de acordo com a ONU, 80% da produ\u00e7\u00e3o alimentar mundial \u00e9 realizada dessa maneira. No Brasil, esse n\u00famero cai para 70%, o que ainda \u00e9 bastante. A pr\u00e1tica envolve <\/span>t\u00e9cnicas de cultivo e extrativismo advindos do conhecimento popular, tendo como caracter\u00edstica marcante o baixo impacto ambiental. A agricultura familiar \u00e9 parceira <\/span>da sustentabilidade e da responsabilidade socioambiental, produzindo v\u00e1rios alimentos org\u00e2nicos.<\/span><\/p>\n
Francisca Carliene de Lima trabalha com agricultura familiar em Palhano, interior do Cear\u00e1. Os principais produtos plantados e comercializados por ela e sua fam\u00edlia s\u00e3o a farinha de mandioca, o milho, o feij\u00e3o, a cerca de carna\u00faba e o mel de abelha. \u201cA agricultura familiar \u00e9 de fundamental import\u00e2ncia pois planta uma diversidade de alimentos para o consumo da popula\u00e7\u00e3o e fundamental para a nossa gera\u00e7\u00e3o de renda. Al\u00e9m disso, causa um menor impacto ambiental, porque esse tipo de agricultura usa o policultivo que sofre um menor ataque de pragas e doen\u00e7as, promovendo a redu\u00e7\u00e3o no uso de agrot\u00f3xicos\u201d, explica Francisca.<\/span><\/p>\n
 <\/p>\n